Tinto ou branco? Torne-se num profissional dos copos

O interesse por vinhos pode ter um efeito secundário. Não, não é esse, leitor ramboieiro. Durante uma prova de vinhos não se bebem garrafas como se o mundo acabasse amanhã, pelo que o risco de ficar alcoolizado é mínimo. Segundo o escanção profissional Teresa Gomes, da Wine Solutions, com o vinho vem a degustação e as horas infinitas à mesa: "Vai acontecer, mais cedo ou mais tarde, o interesse pela gastronomia e, em alguns casos, a curiosidade pelo enoturismo."

Caso pretenda embarcar na maravilhosa viagem pelas vinhas deste país (e dos outros) tenha em conta o alerta de Teresa Gomes, que se apaixonou por vinhos há 13 anos. Não vale chorar por elegâncias perdidas...

 

No I de hoje

 

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O vinho e o prato ....

Muitas pessoas se dedicam com afinco a degustar os vinhos e depois aplicá-los o mais convenientemente  a cada prato . Era opinião generalizada que o vinho branco acompanhava o prato de peixe e o vinho tinto o prato de carne. Hoje em dia as opiniões dividem-se e o que conta mais é a composição do vinho.

A chamada "dectetive do vinho " , Sarah Ahmed , dedicou uns anos ao estudo do vinho português e aconselha a sua utilização  para alguns pratos.

Quem quiser saber mais clica aqui .

Mesmo assim deixo aqui uma sua sugestão :

Quinta do Noval Labrador
Vinho tinto (2007) O núcleo deste vinho é feito de ameixa madura, cereja preta e outras frutas, em menor quantidade. Um dos aromas mais selvagens do Douro, num vinho forte  O preço médio também é convidativo , 15 € .

Acompanha Cabrito assado

Guia de vinhos 2010 da proteste

Ofereceram-me há dias este livro que , quem como eu , não percebe nada da qualidade dos vinhos é um precioso auxiliar na escolha dos mesmos. Para mim se me sabe bem é bom e bebo , se não me sabe bem , pode ser muito bom , mas não o bebo.

Fiquei um pouco mais enriquecido no conhecimento sobre os vinhos e nomeadamente sobre os  seus preços .

Foram avaliados cerca de 5.000 vinhos e pasme-se , o melhor vinho do teste é um dos mais baratos. . O melhor vinho tinto do teste foi o Dom Divino 2005 que ontem comprei no Internarché a 2, 89 €  a garrafa .Provei-o e gostei .

Se compararmos o preço do Esporão Reserva 2006 com o Dom Divino 2005 verificamos que a diferença entre o preço máximo do 1º e o do 2º , ronda os 23 € . Uma diferença considerável  para uma qualidade semelhante , conclui o estudo.

Por isso meus amigos , vamos poupar dinheiro e compremos para este ano o Dom Divino 2005 .

Como diria o D.O . aconselho-o para uma boa prenda de Natal , bem como o livro .

Degustação : aspecto límpido, cor rubi, com laivos azulados. (sem ser azul campeão . Aroma elegante, longo e persistente, sabor macio, seguido de um ataque de frutos vermelhos e final de boa apelativo .
Preço - 1,79 5  a  2,89 €
Teor  alcoólico - 12.5