..."A questão é que quando uma dieta é pobre num macronutriente, vai ser rica noutro", explica a nutricionista Teresa Branco, da clínica Metabólica. "A dieta pobre em gordura, que é o que vinha sendo prescrito nas últimas décadas, é rica em hidratos de carbono", acrescenta. E, segundo os mais recentes estudos, estes são os verdadeiros responsáveis pelo aumento descontrolado do peso. Teresa Branco diz que "a investigação científica tem vindo a dar força a este tipo de dietas" e que, surpreendentemente, "traz melhores resultados cardiovasculares do que as dietas que reduzem a gordura e têm mais hidratos de carbono". Portanto, se ganhou uns quilos a mais na época festiva, talvez seja melhor pôr esse risotto de lado e atacar um belo bife com ovo a cavalo. ...
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Afinal em que é que ficamos ? Estou baralhado ...
