Comi em Roma .....

Acabei de chegar de Roma onde passei uns dias como turista, revisitando alguns locais, e com poucas dicas ir à descoberta de restaurantes. Claro que Roma está apinhada de turistas que prioritariamente se instalam onde vêem massas e pizzas. Não é o meu caso, apesar de também comer. É difícil descrever rapidamente o que é a cozinha italiana. Não podemos esquecer que a Itália enquanto país unificado não chegará ao século e meio. Mesmo nós com mais de nove séculos de unidade, temos mais facilidade em descrevermos as nossas cozinhas regionais do que fazer uma definição nacional. A Itália tem algumas cozinhas regionais muito fortes e, naturalmente, terá alguns elementos comuns que nós não temos: massas e pizzas.

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