Sempre fui um adepto incondicional dos finos . Naquele tempo , anos 60 , os melhores eram no Flórida e no Poças , mas os verdadeiros apreciadores puxavam para o Pincelas ( Poças mais novo , no jardim ) . Até aqui bebia-os só com tremoços da Tia Maria da Vila e só depois de 64/65 comecei a saboreá~los com marisco ( gambas das mais baratas ) . Os meus companheiros mais habituais eram o Zé Gomes , Adalberto , Carlos Silva e mais espaçadamente o Eduardo Gonçalves. No verão de 64 apareceu o Rui Guerra , que estava na Guiné a prestar serviço militar como alferes miliciano . Vinha com dinheiro e bons vícios , até lagosta comemos. Bons tempos passei naquela esplanada do Flórida e do Poças , juntamente com aqueles Amigos .
Um bom fino deve ter o copo seco e limpo , um sistema de refrigeração revisto e actualizado. Não esquecer que tem de levar pelo menos um dedo de gravatinha , a espuma garante que o gás não desaparece ao primeiro gole e que a temperatura se mantém .
Agora nos meus 6o anos gosto muito da cerveja Sagres , não fosse ela a patrocinadora oficial do Benfica e em Lisboa adoro uns finitos e não só , no Ramiro .
Na marisqueira tradicional Ramiro, na rua Almirante Reis, em Lisboa, ouvimos o gerente Pedro Gonçalves: "É um namoro de há muitos anos, talvez 40. Começámos a trabalhar com a Sagres e nunca mais mudámos. O cliente está habituado a ter este sabor de cerveja com esta comida." Por falar em comida, "a boa cerveja acompanha sempre com tremoços, mas de acordo com a vontade do cliente fica bem com gambas "al ajillo", o nosso famoso prego de lombo no pão ou umas amêijoas à Bulhão Pato". Os copos são secos e refrigerados. "Temos um frigorífico especial e a sua temperatura depende da altura do ano. Neste momento está na casa dos 7, 8 graus."
É aqui que brevemente irei lanchar com o meu grande Amigo IFFT . Começamos com em cima se diz , intervalamos com presunto pata negra , ameijoas à bolhão pato , gambas do Algarve e carabineiros grelhadinhos e acabamos com o famoso prego do lombo no pão .
Já vos está a crescer água na boca ? Se sim , também podeis ir connosco , é só fazer aqui a respectiva inscrição , mas aviso , bolsa bem recheada .
Vai ser comer . beber e chorar por mais ... Quem nos quer acompanhar ?
